Το γλωσσάρι του Καλότροφα αναπτύχθηκε με στόχο να παρουσιαστούν με έναν πιο άμεσο τρόπο οι έννοιες που αφορούν τα ζητήματα της διατροφικής δικαιοσύνης και αειφορίας. Μέσα από 8 κατηγορίες ερωτήσεων επιχειρούμε να ξεδιπλώσουμε τις πολλαπλές κοινωνικές, οικονομικές και πολιτικές πτυχές που συγκροτούν την πραγματικότητα του τροφίμου, αλλά και ένα πιο δημοκρατικό και δίκαιο μέλλον που οραματιζόμαστε για την παραγωγή, διανομή και κατανάλωσή του.
το γλωσσάρι
