Η συνειδητή/υπεύθυνη κατανάλωση σημαίνει και ευθύνη των επιλογών των τροφίμων που καταναλώνω. Πέρα από το να είναι οι διατροφικές μου επιλογές ποιοτικές ή υψηλής διατροφικής αξίας, θα πρέπει να αναρωτηθώ αν μειώνουν τις αρνητικές επιπτώσεις του αγροδιατροφικού τομέα στο περιβάλλον και την υγεία. Έτσι, μια υπεύθυνη επιλογή τροφίμου θα συνεπάγεται και μείωση της χρήσης όλων των φυσικών και ενεργειακών πόρων σε όλα τα στάδια παραγωγής, μεταφοράς και κατανάλωσης και της περιβαλλοντικής υποβάθμισης.

Αν θέλω να καταναλώνω υπεύθυνα, θα πρέπει επίσης να αναρωτηθώ κατά πόσο το τρόφιμο ενσωματώνει εργασιακή εκμετάλλευση ή κακομεταχείριση των ζώων εκτροφής. Έτσι, μια υπεύθυνη επιλογή τροφίμου δεν θα εμπεριέχει παιδική εργασία, κακοπληρωμένους εργάτες γης, κακές συνθήκες διαβίωσης και πρακτικές εκτροφής ζώων.