ΚΑΛΟΤΡΟΦΑ | Κόμβος Κ.ΑΛ.Ο για τη διατροφική κυριαρχία και αειφορία

Scroll Down
to Explore

Scroll Down
to Discover

~O ιστότοπος του Καλότροφα είναι
υπό κατασκευή~

Κόμβος Κ.ΑΛ.Ο για τη διατροφική κυριαρχία και αειφορία:
Εκπαιδεύοντας μικρούς και μεγάλους καταναλωτές

Τι είναι η διατροφική κυριαρχία ;

“Η διατροφική/επισιτιστική κυριαρχία είναι το δικαίωμα των λαών σε υγιεινή και πολιτισμικά κατάλληλη τροφή που παράγεται μέσω οικολογικών και βιώσιμων μεθόδων, και το δικαίωμά τους να ορίζουν οι ίδιοι τα αγρο-διατροφικά συστήματα. Τοποθετώντας αυτούς που παράγουν, διανέμουν και καταναλώνουν τρόφιμα στο επίκεντρο των συστημάτων τροφίμων και των πολιτικών χωρίς να υποκύπτει στις απαιτήσεις των αγορών και των μεγάλων επιχειρήσεων, υπερασπίζεται τα δικαιώματα των επόμενων γενεών… Η επισιτιστική κυριαρχία δίνει προτεραιότητα στις τοπικές και εθνικές οικονομίες και αγορές και ενδυναμώνει τη μικρή οικογενειακή αγροτική εκμετάλλευση, την παραδοσιακή αλιεία, την ποιμενική κτηνοτροφία, προωθώντας συστήματα παραγωγής, διανομής και κατανάλωσης τροφίμων, με βάση την περιβαλλοντική, κοινωνική και οικονομική βιωσιμότητα”.

The Declaration of Nyéléni, 2007

Συμμετοχικός Σχεδιασμός

Τα συμμετοχικά εργαστήρια (3 στο σύνολο) που διενεργήθηκαν το διάστημα μεταξύ Ιουνίου 2022 και Δεκεμβρίου 2022 και αποτέλεσαν τη βασική διαδικασία δημιουργίας ενός εκπαιδευτικού εργαλείου – παιχνιδιού σχετικά με τα δίκτυα Κ.ΑΛ.Ο. και τη διατροφική κυριαρχία και αειφορία. Ο στόχος της διαδικασίας αυτής πέραν της ανάπτυξης του τελικού παραδοτέου ήταν η περαιτέρω εμβάθυνση στις πτυχές και τις έννοιες του θέματος, καθώς επίσης και η δημιουργία ενός κοινού τόπου αλληλεπίδρασης μεταξύ των εκπαιδευόμενων εκπαιδευτών που υπέδειξαν οι συνεργαζόμενοι φορείς (Dock, ΠΕΚΕΣ, ΕΕΤΑΑ).